Monday, April 28, 2014

♥ 西式料理中的南洋风味 - Asiatique Kitchen & Lounge [结束营业]




Asatique Kitchen and Lounge,
另一间坐落在Vantage的新晋餐厅。
较早前,看到了许多的博客的介绍,
觉得Asiatique的menu菜色满特别,
可是看看食物的摆设又担心价钱也是高企不下的那种,
所以又托Groupon的福,
又买了一张voucher去试试这里的食物。


一踏入餐厅,灯光有些昏暗,
可是环境却是让人感到很舒适。
墙上挂了很多著名厨师的照片和画像,
err.....绝大多数都是男厨师。





这一张voucher价值RM44,包括了两人份的汤、主菜和甜品,
算是很值得的一张voucher。
因为没包括饮料,所以我们各自点了carrot juice和orange juice,
各RM8.80一杯。
价格有点高,可是呢,有它的价值在,
因为可以喝到很纯的水果味。

在这里用餐,
你可以发现到厨师们是在开放式厨房烹饪的,
也就是说,你可以很清楚的看到你的食物是怎么被准备的。
而,我有点懒惰,所以就在座位上静静的等着我的食物的到来。:D



Green pea cappuccino soup
这道汤品上桌的时候,卖相很出色。
豌豆汤上的泡沫,不禁让我跟小新说:像不像口水?
其实之前在看其它的博客介绍的时候就有这个感觉了,
后来去仔细看了一下,叫parmesan nutmeg foam,
个人觉得那个泡泡没什么味道,不过呢,
汤很浓稠,豌豆的味道很特出,是到很出色的浓汤,
上头类似crepe的也是没什么味道,口感和豌豆浓汤搭配起来是很不错的。



Potato and leek miso soup
接下来这一道,原本以为汤里头会有浓浓的蒜苗的味道,
可是发觉尝不到leek的味道。
这道汤属于比较creamy的,味道也是浓郁,
可是如果相较于green pea soup,
个人觉得green pea soup比较有特色。



Coconut and ginger carbonara fettucini
我们选择的第一道主食,carbonara fettucini。
而你没有看错,在一旁那一坨红色的是sambal。
什么?吃意大利面配sambal?
这一个算是创意吧。
他们家的网站得知,
这里的厨师们推崇的是Modern Australian cooking。
而小新则把它解读成,
在西式料理当作加入一些南洋风味的精髓。

比如说Sambal算是其中一种很道地的南洋风味吧。
原本以为二者结合起来会很奇怪,
意外的是sambal为这道cabonara增添了另一个层次的味道,
让我们对于cabonara的既定印象来了一个小小的颠覆。♥
还有coconut和ginger,虽然这两种配料在面食里味道不突出,
而向日葵相信它们在这盘面食当中多多少少为它加了另一些香味。





Five-spice Roast Pork Aglio Olio
Aglio olio配烤猪肉,也算是经典吧。
向来在aglio olio里头的配料不外是蘑菇、虾子等等的,
而Asiatique这里却运用了烤猪肉。
先说说烤猪肉的口感,它并不是脆脆的烧猪,
可是烤过的猪肉和附在表面的一丁点猪油有画龙点睛的效用。
向日葵很喜欢这里的面条口感,处理的时间和口感的掌控时间掌握得非常好,
入口的时候有点嚼劲弹牙,
不像一般我们在外头吃到的意大利面般通常都是软绵绵的。



最后上桌的甜品,是vanilla ice-cream和 Jackfruit Creme Brulee
Ice cream向日葵个人觉得没什么特别,
可是却要大大力地推荐那个Jackfruit Creme Brulee。
先说上面的那一层焦糖,薄薄的一层,糖的分量拿捏得刚刚好,
入口的时候不会太过甜腻,搭配奶香浓郁的布丁是绝佳组合。
(向日葵曾经在别处吃过很厚一层焦糖在上面的布丁导致最后我把那一层糖都搁在一边了。)
然后呢,布丁里头渗着淡淡的菠萝蜜味道,
再来,就咬到里头的菠萝蜜果肉,
果香和奶香的结合,谁也抢不了谁的风采。♥
向来不是甜品爱好者的向日葵到今天还是会怀念这里的Jackfruit Creme Brulee。:D


而这一次用groupon的用餐经验真的让向日葵觉得很物有所值,
食物的素质和用心准备的态度让向日葵觉得这一家餐厅值得让大家去试试。
价钱或许稍高,可是觉得料理的创意和所搭配的南洋风味可以值回票价。
哦忘了说,这里的服务态度和概念,值得赞赏。
期待下一次。♥



Asiatique Kitchen and Lounge
地址: C-G-3 Vantage Desiran Tanjung, Tanjung Tokong, 10470 Penang.
联络电话:014-6689693(Aldrien),04-8903995.
营业时间:12pm - 1030pm 星期二休息
他们家的脸书
他们家的网站








Wednesday, April 23, 2014

吃得是福。变胖别哭 -Oh Sushi Japanese Restaurant @ Straits Quay

能吃是福。
尤其是身边有个人可以陪伴着你四处尝鲜,
更是加倍的幸福。
然而请时时刻刻记得,
这一些幸福并不是必然的,
别忘了感恩拥有那个和你缔造幸福时刻的人。

向日葵爱吃日本餐,
可惜很多时候荷包的钞票有限,
总不能每一次出外用餐都吃日本餐吧。
可是,只要荷包状况许可,
或者是向日葵心情比较低落的时候,
小新就会提议去吃日本餐,
让向日葵把坏心情抛得远远的。♥



Oh Sushi这间日本餐厅,坐落在Straits Quay里。
常去Library的朋友应该知道它就在Library的隔壁。
每一次到访Straits Quay的时候,
总是忘了Oh Sushi一直在我们的waiting list里头。
Menu的选择真的让我们眼花缭乱,
价格就像一般的日本餐厅吧,
KissA Koyotei和Sushi Zento差不多。



小章鱼又名中华饭蛸 Chuka Ikado [RM8.00]
这个冷盘是每一次我们光顾日本餐厅的时候不会错过。
虽然这里的小章鱼size不小,
可是它已经被切成较为容易入口的大小。
这里的小章鱼的酱料调的很好,
喜欢淡淡散发出来类似麻油的香味。
小章鱼的口感也是很好,觉得很新鲜。推荐~



Rainbow Roll [RM22.00]
每一次到日本餐厅用餐,
向日葵总会对这种寿司卷情有独钟,
纯粹因为卖相好看。:D
Oh Sushi的ranibow roll采用了各种不同颜色的新鲜食材铺在寿司卷上,
很上镜吧这个寿司卷。



这上头的配料包括白tuna片,鳄梨片,虾子,鳗鱼,红tuna片和三文鱼片。
里头的配料则有黄瓜、tamago蛋、蟹柳等等,
味道嘛,很普通,没有什么可取之处。
向日葵甚至觉得有点贵,不过上头的生鱼片们和其他材料们都很新鲜。
下次会skip掉这款寿司卷。



大阪烧 Okonomiyaki [RM16.00]
吃大阪烧的次数不多,
而且每一次吃的时候都不觉得这款满有特色的食物有什么值得欣赏的地方。
然而,Oh Sushi的大阪烧有让我对这种食物彻底地改观哦。
就如一般的大阪烧一般,上桌的时候看到很多的柴鱼片铺在上头,
然后它们就一起跳舞。



这里的大阪烧很厚,很有份量的感觉。
要入口,先尝到的就是那厚厚的大阪烧甜酱和美奶滋,
个人是觉得那些酱汁少一点会更好啦。

它其实就是一种蔬菜煎饼,
里头或许加入一些让口感和味道更丰富的配料。
我忘了这里头的配料有什么,不过主要是高丽菜,然后章鱼和培根?
喜欢这里的大阪烧厚厚的口感,入口的时候还有鸡蛋的香气,超爱的。
焦焦脆脆的大阪烧外层也添加了香味,推荐~



再后来,吃完了以上的食物之后,
意犹未尽的我们又追加order了Pork Mayo Ramen [RM17.00]
一个好大的碗盛上桌了,看到了那碗面的大份量,
让我们面面相觑,有点担心会吃不完。=.=
喝了一口汤头,属于白色的浓厚汤头,
由于加上了炸蒜头,这个汤头的的味道很浓郁很浓郁。



至于面条,口感很Q,也是超爱的。
这里头还有豆芽菜,猪肉丝,青葱等等,
配上浓郁的白色汤头,让人一口接着一口欲罢不能哦。
吃到一半的时候,看到了一颗熟悉的头出现在碗边,
哦,原来Oh Sushi和以前的Nippon Yataimura是同老板的哦?
看到这只可爱的龙猫,有一种遇见很久不见的老朋友的感觉。:D



原本担心吃不完拉面的我们,
到最后怎样呢?
结果,整只龙猫就出现在我们面前了,
汤头也被我们clear的差不多碗见底了。
这一款的拉面,也是推荐哦~

用餐完毕。肚子大大圆圆的。
该继续鼓吹“吃得是福”吗?
我想,任务还是会继续。
担心变胖的同时,再继续减肥吧。


Oh Sushi Japanese Restaurant
地址:3E-G-5, Block E, GF, 10470 Tanjung Tokong, Penang.
联络电话:04-8990109
营业时间:1130am - 1030pm

Friday, April 18, 2014

吃到见煲底的鱼肉米粉 - 肥仔煲鱼头海鲜煲 @ Vantage

槟岛的人口分布,
从以往的乔治市,
渐渐地往市中心外围扩散中,
也因此,许多地方如Air Itam,Sungai Ara,Relau,Tanjung Tokong一带的高楼住宅也迅速增加中。
许多的商业中心开始林立,
而当然食肆总是商业中心里占了一席之地。

Vantage,一个坐落在Tanjung Tokong Tesco Extra旁崭新的商业中心,
已开张的店铺不多,每次经过的时候没有去注意哪儿有什么店铺,
只知道有好几间餐厅/食肆开始营业了一段时间,
包括了Asiatique,Victoria Sweet甜品店,磯银日本餐厅,春川韩国餐厅,Fresco Bistro,
还有今天要写的肥仔煲。
由于开张的店铺不算多,所以来到这里用餐,
泊车绝对不是一个问题。



肥仔煲,主打鱼头海鲜煲。
在外头用餐,向日葵甚少order鱼头米粉,
因为担心汤头、鱼头处理不当会有鱼腥味。
而造访这里之前,因为心里想着出了鱼头煲之外,
这里可能也有提供一些其它的砂煲料理,
所以也懒得做功课,就胆粗粗地踏进店里了。

踏入店里,看了menu,
hmm。。这里的确主要只卖鱼头/鱼肉/海鲜煲,
也有猪肉版本的。
店里也提供几道小炒菜色,
并不是我想象中有其它的砂煲料理。
一看完menu,心里的第一个感觉就是:贵。
最低价格的是猪肉粉RM9.90,而海鲜料的米粉则看你要放的是什么料,
比如石斑鱼肉、斗鲳、田鸡、花蟹、鱿鱼、大虾等等的,
价格可以去到RM20或以上。

而饮料,最便宜的应该算是自煮凉茶RM3.50一杯,
味道很浓郁,料足,
可是向日葵还是觉得有些贵,
果汁等等的可以一杯大约RM10。

有兴趣知道更多的朋友不妨浏览一下XIANG MEI写的这一篇博文:
Quay Pot Fish Head Seafood Claypot


点餐的步骤为:选择汤头,然后面食,然后食材。
汤头有两种选择,分别为鲜味清汤和阿嬷秘汤头,
面食包括了粗幼米粉、方便面、豆签、面线和粥。

途中这一煲是清汤炸鱼头/肉面线 [RM11.90]。
点餐的时候因为向日葵比较偏好鱼肉,
所以有询问是否可以只放鱼肉。
由于它们的炸鱼头和鱼肉都是盛在一起的,
可是店家还是愿意尽量的只放鱼肉在我的order里,
这一点是值得赞赏的。



这里的面食都是以砂煲的方式上桌,
可以保温得更好。
鲜味清汤是由新鲜鱼骨熬制而成,
看起来是很清澈不浊的。
喝一口汤头,很烫!!=.=
入口的时候请注意一下。
汤头的味道不腥哦,
有说不出来的鲜味和姜味,
到最后我们把这碗汤喝完之后还意犹未尽地加了一次汤。XD

至于面线,浸泡在汤里一段时间之后也不会变得绵绵糊糊的。
而且面线吸收了汤汁的味道,
所以每一口都是一种享受。
至于鱼肉,很新鲜,所以一点腥味也没有,
而且向日葵吃到一块带皮的鱼肉,
以前吃到这类的鱼皮总会觉得腥味特别重,
这里的也是一点腥味都没有。

这一道砂煲炸鱼肉面线,推荐!!
而且吃完了这一煲就觉得RM11.90物有所值。





而另一煲我们则点了阿嬷秘汤头猪肉方便面去除内脏版。[RM9.90]
menu上说这是一道娘惹式的辣汤,
里头的配料包括香茅、南香、asam等等熬制而成,
看起来像tomyam,
入口的时候未到就有点像laksa,
也有点像asamcurry的味道。

汤头向日葵个人觉得有点辣,
不过对于一般大众来说应该觉得辣度是可以接受的。
重口味的向日葵原本以为自己会比较喜欢这一道辣汤,
谁知道却是清汤俘虏了我的胃。
个人觉得方便面、猪肉的处理都不过不失,
没有太大的惊喜。
喜好辣汤的朋友们还是可是试试啦。

用餐后的感觉:
RM11.90的鱼肉米粉感觉上虽然有点贵,
可是汤头和新鲜的鱼肉真的让我觉得有物有所值。
你觉得呢?


肥仔煲 Quay Pot Fish Head Seafood Claypot
地址:B-G-02, Vantage, Jalan Desiran Tanjung, Tanjung Tokong, 10470 Penang.
联络电话:012-456 7775
营业时间:12pm - 3pm, 6pm - 1030pm
它们家的脸书:按这里

Sunday, April 13, 2014

怀念小时候。怀旧老店屋 - 老虎炒粿条 & 卤面 @ 槟园茶室

沓田仔街(Lebuh Carnarvon)这一带,
承载着向日葵小时候学校假期的回忆。
话说还在读着中小学的时候,
每逢学校假期,向妈妈一定会带着向日葵和向弟弟到这里的外公家“度假”。
当然小的时候对于外公住的“战前老屋子”没有太大的感觉,
只觉得外公家好大,然后下雨的时候要快快地关上天井的锌板很麻烦。


还记得那个时候最喜欢吃"成都”旅社和“台牛后”的云吞面。
现在的成都云吞面也好像不是同一个老板经营了。
台牛后的云吞面依旧在原地营业,
不过也已经很久没有光顾了。
闲来无事的午后,
向妈妈就会带着我们,
到当时很多间书店的沓田仔街逛逛,
然后我们就在书卷味里度过一个下午。



一直到外公搬离了那条街,
那些小时候的回忆还是常常占据在脑海里。
向妈妈和阿姨们也一直都怀念她们以前吃的食物,
也因此,只要有机会,我们常常都会回去附近的咖啡店,
缅怀昔日怀念的味道。

槟园茶室(Kafe Ping Hooi),
一间外公外婆、妈妈阿姨甚至是向日葵都很喜欢的一间老店。
照片后面的"儿童世界有限公司书局”就是向日葵小时候常逛的书店之一。:D
坐落在Lebuh Carnarvon和Lebuh Melayu的交界处,
椰脚粿条汤的毗邻,
这里头有着陈旧的老地砖,背靠背的桌椅,和一种叫“怀旧”的氛围。

这里有什么好吃的呢?
首先,有满多网友推荐的“老虎炒粿条”,然后“lor bak",和“卤面”。
当然还有其他的食物可是向日葵通常光顾都是吃炒粿条和卤面的。



老虎炒粿条 [无蛋 RM4.50,鸡蛋RM5.00,鸭蛋RM5.50]
自从槟城申遗成功,很多档炒粿条的价格就开始一飞冲天了。
而这里的老虎炒粿条虽然价格不是最便宜的,
向日葵却觉得它是好吃又价格合理的。
这一盘我叫了不要豆芽的。
没有喧宾夺主的XXL大虾,
没有狐假虎威的加料虾菇肉,
这一盘炒粿条,
利用镬气的香味让向日葵对它折服。



看似平平无奇,可是每一口的炒粿条镬气和蛋香十足,
可以和那些游客趋之若鹜的小红帽一较高下,
最重要的是用餐环境比较舒适又不必花了钱还要受气,对吧?



接下来的这一档卤面,
是外公满爱光顾的档口之一。
以前只要是外公过来打包的话,
档口老板就会加料给外公。^.^
如今老板也已经上了年纪,
而且很多时候都是一个人在经营,
如果你order的话,稍微给老板一些时间和耐心哦,
毕竟人手不足老板很难兼顾一切。



卤面 [小RM3.00,大RM3.50,加料鸭蛋RM1.50一颗]
首先RM3.oo一碗卤面,对于向日葵来说这样的价格在槟城算是便宜了吧。
然后呢,份量不小,而且配料很多,
这是我爱这个卤面的原因之一。
卤汁里头没有一般我们吃到很浓郁的五香粉的味道,
属于较为清淡口味的卤面。



而加分的地方就在于那一瓢的蒜头,
简直就有画龙点睛之效。
虽然汤头的五香粉份量略少,
可是蒜头的香气依旧为这一碗卤面提味不少。



然后呢,这里的配料十足,
包括鸭蛋、猪肉片、卤猪皮、粉肠、猪肝、小虾子、炸油葱等等,
每一个配料的准备过程都不马虎。
看到那半边的鸭蛋吗?
蛋黄并没有因为煮得过熟而变灰哦。


推荐。
来陪我一起感受小时候吧。:D


槟园茶室 Kafe Ping Hooi
地址: 179 Lebuh Carnarvon, 10100 George Town, Pulau Pinang。(椰脚粿条汤毗邻)
营业时间:8am-230pm




Tuesday, April 8, 2014

天桥底下的小小遗珠(1) - 福来海鲜村 [结束营业]

有一些食肆,没有亲戚朋友们的介绍,
几乎是不会发现它的存在,
更别说会去光顾了。

在农历年期间,
在向舅舅的推荐之下,
发现了一间“海鲜餐厅”的遗珠。
这一间“福来海鲜村”(Hock Lye Seafood Village),
地点有些隐蔽,坐落在林苍祐大道Sungai Pinang河边。
车子必须驶入Gat Lebuh Cecil 1 之后,
过了五条路pos office之后的巷子右转去到尽头,
就可以看得到福来海鲜村在你的右手边。
Google Map所提供的地点似乎有些错误,
有兴趣的朋友,请按这里

第一次到访这里的时候,
才发觉它是一间规模还蛮大的海鲜餐馆,
只不过顾客看似不多,或许是因为地点隐蔽的缘故吧。
这里的泊车位不是一个问题,至少两次的到访我们都把车子泊在相当靠近的地方。



甘香苏东 [RM20]
苏东上桌的时候,个人觉得它的size有点小,
虽然味道不错,可是向日葵不喜欢它的口感。
个人觉得油的份量可以再少一些。



清炒番薯叶 [RM10]
这道番薯叶,推荐。
番薯叶很嫩很嫩,虽然是清炒的,
可是却是镬气十足,再加上炸蒜头的香气,
身为肉食动物的我也不禁扒多几口菜。



泰式猪手 [RM30]
向日葵的家乡的某间餐厅所做的泰式猪手是名闻遐迩的。
这里的猪手虽然没有那儿的出色,
可是却比其他餐厅的泰式猪手略胜一筹。
猪手的肉质看起来有点干涩,可是吃进嘴里的时候却是满软嫩的,
加上香脆的猪皮和厚厚的胶质,是另一道可以试试的菜色之一。



金针菇豆腐 [RM15]
这道豆腐看起来没有什么特别之处,
可是向日葵喜欢它的芡汁。
豆腐本身的香气不够,
向日葵喜欢蛋味比较浓郁的豆腐。



咸蛋虾菇肉 [RM20]
咸蛋料理,向来都是我的最爱之一。
美中不足的是这天的虾菇肉有点小,
不过咸蛋处理得很出色倒是真的。



暹蒸红狮 [RM42]
这里的蒸鱼酱料的味道红彤彤的,
入口的时候还蛮辣的。
个人觉得对于我来说有点过辣的,
嗜辣的朋友或许会觉得它的味道还不错。


这一餐,在农历年的初三晚上享用的。
一行八个大人一个小孩,另order一jug的lemon tea,
共花了RM156。
个人是觉得价钱可以接受啦,毕竟菜的份量不算小。
迟些再分享第二次光顾的菜色。^.^


福来海鲜村 Hock Lye Seafood Village
地址:130A,Jalan C.Y.Choy, Bridge Street Foreshore, 10300 Penang.
联络电话:04-2627524
营业时间:11:30am - 2:30pm, 5:30pm - 10:30pm。

Friday, April 4, 2014

身价水涨船高的平民美食炒粿条 - 亚龙炒粿条

炒粿条,
已成了到访槟城必尝的美食之一。
至少游客们都是这么认为。
然后呢,在旅游槟城的攻略里,
你甚至会发现到炒粿条也有所谓的必试档口。

先说说最让人津津乐道的,
就是Lorong Selamat的小红帽炒粿条。
若干年前试过一次,隐约记得味道不错,
可惜价钱太贵了,而且领教过了“很好”的服务态度,
便跟自己说以后不要再来和游客们抢地方吃炒粿条了。

然后呢,有Siam Road的炒粿条。
味道也是不错,生意火红,尤其是詹姆士推荐过后,
往往也是得等个几十分钟才等到炒粿条上桌,
这个有机会的话,向日葵还是会想再回去光顾。

然后呢,另一档还颇有名气的就是在Jalan Dato Keramat的亚龙炒粿条了。
Ah Leng Char Koay Teow坐落在群香茶室/华园海鲜煮炒里头,
也就是近期满出名的Dayumm Burger营业的咖啡室内(Kafe Khoon Hiang)。
话说农历新年期间当了朋友的导游来槟城游玩,
当然我们就得把自己当作游客,试一试必试的炒粿条。

到达的时候大约在十二点之前,
order的时候已经必须等个大约45分钟。 =.=
还好那个时候肚子还没有饿,不然就会饿扁了。
可以看得到茶室里许多的顾客都是为了这个炒粿条而来。



Special炒粿条 [RM11.50]
你没看错哦,一盘加料的special炒粿条要价RM11.50。
份量不大,可是弹牙可口的大虾就霸占了盘子的一大部分。
向日葵喜欢虾子的口感很脆也很弹牙,处理得很好。
然后special的炒粿条里还包括了虾蛄肉,
个人觉得虾蛄肉并没有提炒粿条加分,
可以skip掉。



然后呢,
炒粿条的味道当然是不错,
蛋香有为粿条加分,
而且不会过于油腻,可惜份量过小了。
个人反而觉得这里的炒粿条镬气不足,
少了那一股镬气与香味,是个美中不足的地方。

至于以后还会不会光顾呢?
如果哪一天当向日葵有要当游客的心情,
还是会光顾这里的。


突然想起了,有一档的炒粿条悄悄地在我的心里扎根:
老虎炒粿条。
少了游客的加持光环,
老虎炒粿条较于低调,水准却不在名档之下。
下次介绍吧。


亚龙炒粿条 Ah Leng Char Koay Teow
地址:群香茶室 358 Jalan Dato Keramat, Georgetown, 10150 Georgetown, Pulau Pinang, Malaysia.
营业时间:8am - 2pm (星期四休息)


[十月十七日更新:亚龙炒粿条经已搬迁至以下地址:]
地址:东园茶餐室 Tong Hooi Restaurant (原本群香茶室的正对面)
Jalan Dato Keramat, 10150 Penang.

最近一次的造访,发觉不是亚龙本人在炒,
掌锅者已经变成了一名很年轻的小姐,
不过锅气和新年期间的造访相较之下,较为进步了。
虾子依旧是十分弹牙,想起来也分外怀念。:D